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    なべちゃんの気まぐれ日記

    宮城を中心に近県の目に留まった光景や祭りを撮りながら、たまには温泉や旨い酒、dancyuなど思いつくまま綴った写真日記です

    奥が深い‥(~▽~;)

    今年にはいってから 何度かチャレンジしている‥
    しかし なかなか思ったようにいかない‥
    それは、手打ち蕎麦

    田舎の兄が蕎麦屋をやっている関係で、時々そば粉が送られてくる
    そのまましておくのはもったいない

    よし!!
    自分も手打ち蕎麦に挑戦してみよう!!
    さっそく図書館から蕎麦打ち入門の本とビデオを借りて、蕎麦打ちに挑戦したのは、たしか3月‥
    とりあえず道具は家にあるボールと麺棒を使って、二八蕎麦からやってみることに‥

    あれから何度 挑戦していることだろう???
    いまだに満足した蕎麦に仕上がらない (~▽~;)

    麺を細く切れない‥
    麺が すぐ 切れてしまう‥

    唯一の救いは 蕎麦の風味と歯ごたえは 手打ち蕎麦っぽい事
    今回 なんとか蕎麦らしく切れたが‥
    茹で上がって 食べたら なんか粉っぽい‥

    やっぱし 蕎麦打ちは奥が深い(~▽~;)
    田舎の兄に弟子入りしようかな(^_^; アハハ…

                 IMG_5869a.jpg  IMG_5906a.jpg


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    1. 2009/05/17(日) 22:16:31|
    2. 料理
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:2
    <<青森 ついでの楽しみ♪♪ | ホーム | お手軽フレンチ風>>

    コメント

    No title

    はい!
    近いうち 田舎に帰って 兄に弟子入りし、いずれ店を継ごうかな‥
    なんて とんでもないことを思っています(笑)

    コツをマスターしないと美味しい蕎麦は打てないようなきがします(汗)

    是非 店主になりかわり 今後とも千寿庵もご贔屓に願います *^-^*
    1. 2009/05/19(火) 22:46:07 |
    2. URL |
    3. なべちゃん #-
    4. [ 編集 ]

    No title

    是非!お兄さんに弟子入りしておいしいお蕎麦を打って下さい…
    な~~~んてね。 何年かかるのでしょう。

    千寿庵さんに行った時、
    車のNOを見て遠くからわざわざ来て下さってと、お土産に頂いたそば粉。
    ご主人の言う通りにそばがきで頂きましたよ。

    なかなか行けないのがさみしいです。。

    1. 2009/05/19(火) 01:01:01 |
    2. URL |
    3. kamiyako #-
    4. [ 編集 ]

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