９月の男厨は♪

９月２４日（土）

三連休が２回もあったので、週末の男厨　たくさんできるかな？　と思っていたけれど
結局　９月は一度だけで終わってしまいました(^_^;

ｄａｎｃｙｕ編集の「何度でもつくりたい絶品おつまみ３６５」から選んだ
９月最初で最後の「男子厨房に入ろう!」シリーズ 

まずは　刺身のアツアツ油かけ　
「まるしげ夢葉家」のメニューだそうです

卵黄と溶き辛子を混ぜて醤油を加えたタレをつくり、刺身を漬け込む
漬け込んだ刺身を皿に並べ、長ネギをのせる
サラダ油と鷹の爪を強火で鷹の爪が黒くなるまで熱して
そのアツアツの油をかけて出来上がり

いつもと違ったマイルドでホクホクとしたマグロの刺身
ビールというより日本酒や焼酎とあう一品でした＾＾


二品目　サバ味噌のカレー仕立て
「ロックフィッシュ」のメニューです

 


これは本当に簡単　アウトドアでも楽しめる一品♪
サバの味噌缶にカレー粉と日本酒を加えて、カレー粉が融けるまで煮込むだけ
カレー粉が溶け込む事で　一味違うカレー味の辛口サバ味噌煮は旨い♪


三品目　アボガド酢味噌　
これも「ロックフィッシュ」からのメニュー

 

粒マスタードと白味噌を混ぜて即席酢味噌♪
そこに２ｃｍ位に切ったアボガドとサラミを和える
アボガトの器に盛って出来上がり
ワサビ醤油とは違う酢味噌和えも　なかなかいけますね♪


四品目　韓国風むすび

  

これも立派な酒のツマミ
本当はこむすび　なんだけど　おにぎりになってしまった(^_^;
そこは素人料理ということで(笑)
中の具はみじん切りして水気を切ったキムチ

熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて香りがたつまで炒める
両面をこんがりと焼いたあと　片面にコチジャンを塗って軽く焼いて出来上がり

レシピではキムチの素を塗るんだけど
コチジャンでも美味しいと書いてたので試しみたら
香ばしい香りの甘辛の勧告風田楽にぎりでした♪


流石は　dancyu編集だけあって
いずれも酒がおいしくすすむ　一品ぞろいでした^^



そんなことで翌日の朝食は　私の定番
　胃に優しい　しょうが粥です♪

 

生姜を加えてお粥に煮込んだら　最後に鶏肉をいれて出来上がり♪



これからは鍋をかこんでの日本酒が美味しい季節
１０月も絶品おつまみに挑戦してみるかな　^-^