なべちゃんの気まぐれ日記

    出かけた先や週末のチャリ散策で見かけた風景や旨いもの、近辺の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    9月の男厨は♪

    9月24日(土)



    三連休が2回もあったので、週末の男厨 たくさんできるかな? と思っていたけれど
    結局 9月は一度だけで終わってしまいました(^_^;

    dancyu編集の「何度でもつくりたい絶品おつまみ365」から選んだ
    9月最初で最後の「
    男子厨房に入ろう!」シリーズ 

    まずは 刺身のアツアツ油かけ 
    「まるしげ夢葉家」のメニューだそうです

    IMG_2993b.jpg

    卵黄と溶き辛子を混ぜて醤油を加えたタレをつくり、刺身を漬け込む
    漬け込んだ刺身を皿に並べ、長ネギをのせる
    サラダ油と鷹の爪を強火で鷹の爪が黒くなるまで熱して
    そのアツアツの油をかけて出来上がり

    いつもと違ったマイルドでホクホクとしたマグロの刺身
    ビールというより日本酒や焼酎とあう一品でした^^


    二品目 サバ味噌のカレー仕立て
    「ロックフィッシュ」のメニューです

    IMG_2986b.jpg 


    これは本当に簡単 アウトドアでも楽しめる一品♪
    サバの味噌缶にカレー粉と日本酒を加えて、カレー粉が融けるまで煮込むだけ
    カレー粉が溶け込む事で 一味違うカレー味の辛口サバ味噌煮は旨い♪


    三品目 アボガド酢味噌 
    これも「ロックフィッシュ」からのメニュー

    IMG_2982b.jpg 

    粒マスタードと白味噌を混ぜて即席酢味噌♪
    そこに2cm位に切ったアボガドとサラミを和える
    アボガトの器に盛って出来上がり
    ワサビ醤油とは違う酢味噌和えも なかなかいけますね♪


    四品目 韓国風むすび

    IMG_2990b.jpg  

    これも立派な酒のツマミ
    本当はこむすび なんだけど おにぎりになってしまった(^_^;
    そこは素人料理ということで(笑)
    中の具はみじん切りして水気を切ったキムチ

    熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて香りがたつまで炒める
    両面をこんがりと焼いたあと 片面にコチジャンを塗って軽く焼いて出来上がり

    レシピではキムチの素を塗るんだけど
    コチジャンでも美味しいと書いてたので試しみたら
    香ばしい香りの甘辛の勧告風田楽にぎりでした♪


    流石は dancyu編集だけあって
    いずれも酒がおいしくすすむ 一品ぞろいでした^^



    そんなことで翌日の朝食は 私の定番
     胃に優しい しょうが粥です♪

    IMG_2959b.jpg 

    生姜を加えてお粥に煮込んだら 最後に鶏肉をいれて出来上がり♪



    これからは鍋をかこんでの日本酒が美味しい季節
    10月も絶品おつまみに挑戦してみるかな ^-^








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    1. 2011/09/30(金) 23:25:06|
    2. 料理
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:2
    <<9月最後の食べ歩き | ホーム | 深まりゆく里の秋~壱>>

    コメント

    tfsさんへ

    こんばんは♪

    昨年のブログを振り返ると月に2,3回は男厨やったましたが、ここんとこは月1になっていました(^_^;
    まあ それでもtfsさんがおっしゃるように継続してるだけでも良しとしましょうかね♪

    今回のレシピ本購入してパラパラと頁をめくってた中で眼にとまったのがこのメニューでした^^
    面白い組合せでしょう? このツマミ いけますよ♪
    1. 2011/10/04(火) 22:18:12 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    今晩は
    回数少なめ?ですか・・?
    続いている、それだけで凄くないですか~?

    粒マスタードX白みその酢味噌ですか・・。
    アボガド&サラミ、想像力のレシピです!
    ミスマッチのようで、きっと合うんでしょうね。
    アボガド好き~です、試します&THANKS!
    1. 2011/10/04(火) 18:48:03 |
    2. URL |
    3. tfs #-
    4. [ 編集 ]

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