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    なべちゃんの気まぐれ日記

    宮城を中心に近県の目に留まった光景や祭りを撮りながら、たまには温泉や旨い酒、dancyuなど思いつくまま綴った写真日記です

    夏は冷製パスタ♪

    8月18日(木)



    二ヶ月ほど休んでいた「男子厨房に入ろう!」シリーズ 
    夏休みも後半ということで久しぶりにトライしました(^_^; 

    ちょっと言い訳になるけど
    その間も家事は時々やっていました
    ただ煮たり焼いたり そして後片付けですが(^_^;



    さて今回は夏向けの冷製パスタに挑戦しました


    お昼につくったのは、冷製パスタをアレンジした白石温麺

    IMG_2465b.jpg 
    兄からいただいた白石温麺(うーめん)
    “めんつゆ”や“ゴマだれ” もいいけど なんか他にないかな?

    いろいろレシピを見ているうちに
    冷製パスタ風にしてみるのもいいかな?
    みかけた和風冷製パスタのレシピを使ってやってみました

    ホタテの缶詰、みじん切りしたにんにくと大葉、水にさらしたタマネギのスライス、
    それにオリーブオイル、麺つゆを混ぜてソースをつくり、塩コショーとブラックペッパーで味付け
    その後冷蔵庫で冷しておいて、茹でて水に晒した温麺に載せて出来上がり

    もともとさっぱりしている温麺とほたての和風ソースがうまく絡まって
    思いつきレシピは大成功でした♪



    本日はパスタ特集 続いて夜はトマトのカッペリーニ

    IMG_2468b.jpg
    湯むきしたトマトを一口大にきり、バジルがなかったので代用の大葉を千切り
    これらをボウルに入れ、オリーブ油、レモン汁、バルサミコ、塩、コショーで加えてよく混ぜる
    カッペリーニが茹で上がるまで冷蔵庫で冷す

    カッペリー二は茹でた後、氷水で締める
    充分に水気をきって、先ほどのソースと絡ませて出来上がり♪

    先月、近くの店で食べた冷製パスタより 旨くできた! と自画自賛(^_^;


    もう一品 サラダもつけて
    寒天トマトドレッシングのゴーヤサラダ

    IMG_2470b.jpg
    粉寒天を水に溶かして電子レンジで沸騰するまで加熱し
    酢、オリーブ油、醤油、パセリ、コショー 
    そして小さく切ったトマトを加えてドレッシングは出来上がり

    30秒ほど茹でたゴーヤにドレッシングをかけてカツオ節をかけて出来上がり
    シャリシャリとしたゴーヤの歯ざわりにトマトドレッシングがよく会います♪

    今回はパスタとゴーヤを茹でる以外は火を使わない
    自分にしては時間もかからずできた簡単レシピでした^^









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    1. 2011/08/22(月) 21:24:36|
    2. 料理
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:4
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    コメント

    蛍さんへ

    おはようございます♪

    トマト 私も以前は調理しないで食べるのが好きだったんですが、
    男厨するようになってからは具材とし使っても美味しいと思ってきました(^_^;
    トマトの夏おでんも美味しいですよ♪

    素麺の冷製パスタ風 レシピはツナカンだったんだけど、ホタテ缶があったので使ってみました。
    これも美味しかったです♪
    1. 2011/08/28(日) 05:57:45 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    おはようございます^^
    トマトって料理の具材に使うと好きじゃないんですけど
    今回 なべちゃんの記事に惹かれて作ってみました
    冷製トマトのカッペリーニ ☆
    帰宅が遅かったにも関わらずささっとできて美味しかったです♪
    また作ってみたいです♪
    上の和風っぽいのも魅力ですね^^
    ホタテの缶詰を買ってきて作ってみますね
    1. 2011/08/27(土) 08:39:15 |
    2. URL |
    3. 蛍 #-
    4. [ 編集 ]

    野の花あざみさんへ

    おはようございます♪

    今回は朝でしたね^^ 
    >夜に見るとやっぱり美味しそうって小腹空くので^^
    嬉しいですね~♪ 私の記事で食欲がでるなんて(笑)

    白石温麺 油を使ってない素麺なので、あっさりした味でヘルシーですよ♪
    パスタのレシピを応用たけど 意外に美味しかったです♪

    ゴーヤ 30秒ほど一茹でしたら、鮮やかな緑とシャキシャキ感が増しましたよ♪
    1. 2011/08/24(水) 06:15:54 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    今日は朝に^^

    夜に見るとやっぱり美味しそうって小腹空くので^^
    れいせいパスタ!(感じの変換出ないな・・)
    いいね~夏は食欲も落ちてどうしてもさっぱりしたのが欲しくなったり^^

    和風の白石温麺?そうめんみたいなのかな?
    美味しそうです^^

    トマトが乗ってるだけで涼しげに見えちゃうな~^^これも美味しそう^^

    ゴーヤのサラダ・・あまりゴーヤって食べないから
    サラダってのも始めて^^これもツマミになりそうな感じですね^^
    緑の綺麗な色がまたいいですね^^
    1. 2011/08/23(火) 07:29:26 |
    2. URL |
    3. 野の花あざみ #0XOUcky6
    4. [ 編集 ]

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    Author:なべちゃん
    デジカメ持ってのチャリ散策やウォーキング、時々遠出した時の光景や近県の温泉巡り等、定年後を楽しんでるオッチャンです

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