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    なべちゃんの気まぐれ日記

    デジカメ持ってのチャリ散策やウォーキング、時々遠出した時の光景や近県の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    届いた

    田舎で蕎麦屋を営む兄から宅急便が届いた
    蕎麦屋のHP更新を担当していることは前にも書いた
    先日 電話で更新の打ち合せをしていたときに

    “仕込んでいた「寒晒しそば」のそば粉送るから試してみな”

    そんな嬉しい話をいただいた

    冷たい水に晒しておいた「寒晒しそば」は
    蕎麦の甘みと香りが一段と引き立つ美味しさがある 
    まあ それはモチロン プロの職人が打った蕎麦なればこその話だが‥

    さっそく宅配便をあけたら 
    寒晒しそば粉に 辛み大根 そして濁り酒が入っていた

    本当は十割そば といきたいが それはあまりに無謀なので
    二八蕎麦で挑戦してみました

    R0013657a.jpg

    相変わらず 見た目の悪い蕎麦となったが (^_^;
    寒晒しそばの甘みと香りは感じる ♪

    一緒に入ってた にごり酒もさっそくいただきました
    R0013652a.jpg
    仙台にある森民酒造本店という歴史ある小さな蔵元での冬季限定の濁り酒
    ほんのり甘くトロッとした味わいで呑みやすいお酒です




    ついでに この日の夜 作った一品も載せてしまいます (^_^;

    TVで紹介されてた 「餃子の野菜餡かけ仕立て」
    R0013658a.jpg

    さっそく創ってみました
    市販の冷凍餃子を使ったので 時間もかからず簡単
    焼きギョウザや水ギョウザとはまた違った味わい☆
    お薦めの一品です *^-^*


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    1. 2010/03/28(日) 23:00:33|
    2. 日記
    3. | トラックバック:0
    4. | コメント:2
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    コメント

    Re: タイトルなし

    e-ranさん こんばんは*^-^*
    いつもコメありがとうございます

    蕎麦打ちは1年ほど前からやっていますが、なかなか満足いく出来にはなってません (^_^;
    まあ でも自分が打った蕎麦だから楽しみながら食べてます♪

    餃子餡かけには春雨は入っていません
    玉ネギ、椎茸、人参と最後にネギを散らしています♪

    詳しいレシピは、こうちゃんの簡単料理レシピで検索してみてください♪
    1. 2010/04/02(金) 20:21:24 |
    2. URL |
    3. なべ #-
    4. [ 編集 ]

    なべさん、こんばんは。

    すごい!蕎麦を自分で打って作ってるんですか?
    全然見た目も良いじゃぁ無いですか!
    本当に尊敬してしまいます。

    そして、餃子あんかけ!うまそ~
    これ、春雨も入ってるんですか?
    1. 2010/04/01(木) 18:00:29 |
    2. URL |
    3. e-ran #O2yZHW7E
    4. [ 編集 ]

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