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    なべちゃんの気まぐれ日記

    デジカメ持ってのチャリ散策やウォーキング、時々遠出した時の光景や近県の温泉巡りなど、思いついたまま綴った日記です

    男厨でおもてなし?(^_^;

     



    唐突ですが、今月上旬から義母が我家に滞在しています
    自宅のリフォームが終わる春先まで一緒に暮らすことになりました
    最初の週末の夜、歓迎の意味も兼ねて「男子厨房に入ろう!」に挑戦しました
    といっても、単に自分が酒のつまみとして食べたいものを造っただけですけどね(^_^;

    それでも、今回は気合を入れて5品もつくってみました^^

    IMG_8117ca.jpg 


    正直に言うと、どれもがお手軽なレシピなんですけどね(笑)


    それでは一品ずつ簡単に

    一品目は「大根のフェットチーネ風」
    これは大根とは思えない驚きの食感でした(^_^;

    IMG_8118ca.jpg 

    大根をピーラーで縦方向に細長くきり
    大き目の鍋で沸騰した湯に塩をいれ、切った大根も入れて沸騰させます
    再沸騰したら、ざるに上げ水気を拭きます
    オリーブオイル、塩、胡椒と混ぜて、最後に粉チーズを降って出来上がり
    もちもちっとした食感はとても大根とは思えません^^
    日本酒だけでなくワインにもあう一品ですね♪


    二品目 マグロのづけ「浅七」流
    これはちょっとひと手間かけた、マグロのづけです

    IMG_8119ca.jpg 

    スーパーで買ったマグロのさく
    沸騰したお湯で表面が白くなる程度にさっと茹でて氷水で冷します
    水気をふき取ったあと、容器に入れマグロの高さの半分くらいまで醤油につけます
    冷蔵庫で20分くらい寝かせたら裏返しして更に20分ほど冷蔵庫で寝かせます
    ワサビ、醤油と煮切った酒でわさび醤油をつくり
    切ったマグロをわさび醤油につけて器に盛って出来上がり

    材料は冷凍ではないけど、スーパーで買った安いマグロ
    なのに、旨みが凝縮したような高級マグロのような味
    これはお薦めです^^


    三品目 「アボガド酢味噌」

    IMG_8120ca.jpg 

    白味噌に粒マスタードを混ぜて、即席酢味噌をつくり
    アボガドとサラミを混ぜて、アボガトの皮の器にもって出来上がり
    アボガトと酢味噌のハーモニーが口の中で広がりますよ(^_^;
    最近、やや柔らかめのアボガトとゴマ油と塩で、牛レバ刺し風が好きになったけれど
    酢味噌味もなかなかいけますよ♪


    最後は「サバ味噌のカレー仕立て」と「ラー油きゅぅり」

    IMG_8121ca.jpg  

    サバ味噌の缶詰にカレー粉をまぶして酒をちょっと加えて
    カレー粉が溶けてグツグツするまで煮ればOK♪
    甘辛いカレー味のサバ煮がグーです^^

    ラー油きゅうりは本当に簡単
    叩いてちぎったきゅうりにポン酢とラー油、胡椒で和えて出来上がり
    日本酒にあう一品です♪



    全て、dancyuの「絶品おつまみ」で紹介されてた、呑ん兵衛の為の品々
    お酒は飲まないのに「美味しい」と付き合ってくれた義母には感謝ですね^^













    1. 2012/11/20(火) 22:31:07|
    2. 料理
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    ご近所紅葉の続きです

      


    引き続き、先週の土曜日に撮ったご近所の紅葉です
    とごにでもあるような、ちっちゃな紅葉を掲載してみました
    相変わらずの拙い写真ですがご覧いだければ幸いです


    IMG_8007ca.jpg 



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    今週末は北海道や東北北部から初雪の便りが届きました
    もうまもなく里の紅葉も終わりにも近づいていますが
    週末散策でみかけた紅葉をお届けしたいと思っています









    1. 2012/11/18(日) 23:14:10|
    2. 写真
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    4. | コメント:4

    ご近所も紅葉♪

      

    先週の土曜日は私の住む住宅街にある公園や遊歩道の紅葉巡りでした
    というのもそのすこし前、近くの遊歩道の前を通ったら綺麗に紅葉してるではないか
    近所過ぎてこれまで足を踏み入れたことはありませんでした

    そんなことで、近場の公園や遊歩道での紅葉狩りとなりました
    ここは里山を開発してできた新興住宅地なので、沼や里山の一部が公園として整備されてます

    いつものようにのんびりとチャリ散策、遊歩道はウォーキング
    その中で眼にとまった光景を撮ってみたのでご覧いただければ幸いです

     
    IMG_8024ca.jpg 



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    IMG_7976cb.jpg 


    灯台下暗し
    遠くの紅葉に眼を奪われて、近場の風景を見逃してはいけませんね(^_^;












    1. 2012/11/17(土) 18:26:30|
    2. 写真
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    秋田での食べ歩き 11月





    出張ついでの食べ歩き‥11月最初は秋田です ^ ^

    まずはお昼
    伺ったのは秋田駅から少し歩いた西部秋田店の地下にある
    『佐藤養助 秋田店』 稲庭饂飩のお店です

    R0011003ca.jpg 

    いただいたのは
    比内地鶏の照り焼き丼と稲庭うどんのセット

    R0010999ca.jpg 

     秋田の旨いものが2つ同時に味わえると思ってこれにしました
    親子丼は何度も食べたけど照り焼き丼は初めてだけど旨い♪
    そして稲庭うどん つるつるとした喉越しがいい♪



    さて 時間は過ぎて
     秋田で夕食を食べてから仙臺に戻ります
    先月店の前を通り過ぎて、気になってた店へ

    R0011012ca.jpg 

    秋田の地ビール 田沢湖ビール 1時間飲み放題で1000円
    これに飛びついて店に入ってしまいました(^_^;


    さっそく まずは黒のダークラガーをいただきました

    R0011005ca.jpg 


    おつまみ代わりにいただいたのが、海鮮定食

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    2杯目は樽生、3杯目はケルシュをオーダー
    種類を変えて飲めるのもいいですね♪

    R0011011ca.jpg 

    もうそろそろ1時間がすぎようとしてますが
    流石にお腹が一杯 心地よい酔いも廻ってきました(^_^;

    おかわり いかがですか?
    時間を過ぎようとしてるのにも係わらず、こういう対応は嬉しいですが
    さすがにお腹一杯なので、お断りしました(笑)
    まぐろの刺身はイマイチだったけど、ほかはまあまあ
    なにより田沢湖ビールが旨かったので良しとしましょう♪


    帰りの新幹線 寝過ごすのが心配なので
    こっそり携帯電話のアラームも仙台到着10分前にセット(^_^;
    結果的には、アラームの世話になることもなく無事仙台で下車できました









    1. 2012/11/15(木) 22:59:25|
    2. 食べ歩き
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    晩秋の毛越寺 その参

      


    かつて松尾芭蕉が“夏草や 兵どもが夢の跡”とよんだ平泉
    そのなかで、浄土庭園で知られる毛越寺の紅葉も今回が最後となります
    今回は最後ということで、毛越寺の様子も感じられるような写真も掲載してみました

     
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    毛越寺を訪れてからまもなく10日を迎えようとしています
    近所の遊歩道も紅葉のピークとなりました
     
    先日の休日は我家周辺の公園や遊歩道を散策しましたので
    このあとは、ご近所紅葉巡りをお届けしたいと思います










    1. 2012/11/13(火) 21:46:03|
    2. 写真
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